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为什么说出油的豆子才是好豆子
浏览： 发表时间：2022-06-08 09:51:17 来源：咖啡创业培训
烘焙公司非常清楚，如果包装上没有单向透气孔，咖啡在包装之后肯定会炸开，因此他们必须在包装之前就让咖啡放气，这也是咖啡在喝之前需要放气这一说法广为流传的原因。就像是当时意大利人宣传“出油的豆子才是好豆子”一样。在二战期间，由于战时运输条件很差，烘焙商无法在短时间内将咖啡豆运到咖啡厅，因此烘焙商只能坚称只有放到出油了的咖啡豆才是好咖啡。这种说法显然是错误的，出油说明烘焙程度太深，或放的时间太长，咖啡已经变质。
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