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咖啡粉与水–完美的粉水比存在吗？
浏览： 发表时间：2022-06-26 17:18:44 来源：广州马天尼调酒师工作室
是或不是，首先要了解不同文化背景都有其偏好的咖啡煮法，有些人喜欢细致的风味、有些则偏好浓一点。再来，虽然许多人都会建议不同的粉水比例，但这还是因咖啡而异。所以要使用什么粉水比？例如，滴漏式咖啡如果是1:20，整杯咖啡则会太平淡；如果是1:10，咖啡则会太浓。这两个情况都是极端的呈现，必须要从当中找出每杯咖啡适合的平衡点。你会想要在咖啡得到香气、酸质以及所有细致的风味，这样才能享受咖啡。此外，也会有人用bypass冲煮，这种冲法会先使用较少的水冲咖啡，得到较高浓度的咖啡，接著为了避免咖啡太浓影响口感，再用水来稀释咖啡。
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