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判断咖啡萃取不足的特征(四)

浏览: 发表时间:2022-10-02 14:04:24 来源:精品咖啡培训/咖啡培训/咖啡拉花培训/咖啡创业培训/广州马天尼调酒师工作室

余韵短:

萃取好的咖啡的余韵可延续好几分钟,这个余韵可以想像有人放了块红糖在你舌头上,或是想像你刚吃完一块美味好吃的太妃糖。

而萃取不足的咖啡没有这种余韵。当你吞下咖啡时,风味也随之消散。你口中不会残留任何令人愉悦的感受,甚至觉得这杯咖啡难喝又不美味。

还有其他不佳感受代表萃取不足,但上面这四个项目是较明显且确定的。不管什么时候喝到这些特性,都可以确定你喝到的是萃取不足的咖啡。

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