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为什么咖啡馆不应该接外卖订单
浏览： 发表时间：2023-01-13 08:10:11 来源：精品咖啡培训/咖啡培训/咖啡拉花培训/咖啡创业培训/广东省调酒与品酒鉴赏协会
1、咖啡外卖难以保证质量稳定
外卖平台基本上不可能为了外卖咖啡设计出像瑞幸、星巴克那样专业的保温防泼洒设备，而店家自己设计制作成本又太高昂，因而咖啡外卖会面临在运输途中泼洒、温度的改变而导致品质下降等问题，到时影响的还是店家的口碑。
2、外卖牺牲堂食体验
外卖订单多了，必定要求咖啡师抽出时间去制作，容易影响到店里客人的服务质量。例如，外卖骑手到店的时间不固定，是否需要等骑手到店才开始制作咖啡？如是，又是否会延长到店客人等待的时间，影响到顾客的用户体验？尽管如今独立咖啡店的生存环境受到了考验，但店主们在作出抉择之前还是要仔细权衡利弊，以门店自身定位及实际情况出发，切忌贸然行事。
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