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出杯量的多少即杯中液体的多少
浏览： 发表时间：2023-01-30 08:47:08 来源：精品咖啡培训/咖啡培训/咖啡拉花培训/咖啡创业培训/广东省调酒与品酒鉴赏协会
出杯量高，说明口感更重，味道更单一，口味更苦；出杯量少，说明风味更足，但酸味更浓。掌握这条原则，有助于我们掌握咖啡口味的平衡。
标准出杯量应当是粉量的2倍，例如我们用了20g咖啡粉，出杯量应当是40g。一旦找到了合适的出杯量，我们可以让咖啡机记忆这一数据，确保出杯量稳定、精准。
这里需要解释一下，咖啡因不会因为出杯量的增多而增加，超过70%的咖啡因在咖啡萃取的开始几秒钟就已经被全部萃取出来了。
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