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法压壶制作咖啡的基础技术（二）
浏览： 发表时间：2023-02-05 09:13:26 来源：精品咖啡培训/咖啡培训/咖啡拉花培训/咖啡创业培训/广东省调酒与品酒鉴赏协会
3、使用足量的咖啡粉
有时粉水比的失调会对咖啡的味道有很大的影响，往往不好喝的原因会与配比的失调有关系，所以要确保使用足够量的咖啡粉，保证粉水比的平衡。
4、冲煮前温壶
确保在制作咖啡之前先用热水温壶，不然倒入法压壶中的热水温度会有变化，导致不正常的萃取。在饮用咖啡之前也要记得先温下杯子。
5、使用高温水，但不能用沸水
法压壶对冲煮技术的要求不高，所以萃取参数就会显得越发的重要。当然，水温也是一大关键。切莫倒入刚烧开的沸腾的热水，使用温度计测量，冲咖啡应该使用90 – 95℃的热水。
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