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咖啡厅生意之所以成功（三）
浏览： 发表时间：2023-05-03 15:16:52 来源：精品咖啡培训/咖啡培训/咖啡拉花培训/咖啡创业培训/广东省调酒与品酒鉴赏协会/广州马天尼调酒师工作室
要更了解你的顾客。咖啡馆经营一段时间之后，你会遇到一些对你的咖啡馆很有兴趣的顾客，他们会经常在某一个时间段到你的店里，点固定的饮品。这时候你们可以交流沟通，你可以了解他们的日常生活、他们的生活方式；他一般都在什么时候来到你的咖啡馆、喜欢美式还是拿铁等。如果你仔细观察你的客户是谁，你就可以调整你的出品菜单、价格和你想要传达给他们的信息。和他们交谈和联系是推广精品咖啡的好方法。在制定咖啡馆的战略时，把你的客户变成常客应该是你的首要任务之一。相比提供给他们你认为好的精品咖啡，想办法吸引顾客的到来才更为重要一些。
建立顾客群组，定时举办咖啡兴趣课程，提升客户粘性。让顾客可以持续的复购你的咖啡并形成循环。
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