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英式调酒与花式调酒的区别

浏览:270 发表时间:2018-08-17 13:55:10


  英式调酒的特点是调酒师服饰标准,动作规范,配方统一。操作过程中使用量酒器。英式调酒在酒店及西餐厅中较为常用。值得注意的是,目前部分英式调酒师已开始学习改用美式摇壶来调制鸡尾酒,虽然制作流程大致相同,但视觉感官却有了截然不同的感觉。

    花式调酒是在英式调酒的基础上逐渐演变发展起来的一种调酒形式。它是调酒师为营造酒吧气氛,在调制鸡尾酒过程中,利用酒瓶、酒杯、摇酒壶等器具以及斟酒、摇酒的姿势,伴随着激情的音乐,做出一系列连贯并具有观赏性的表演动作。由于表演者动作快,花样多,变幻莫测,故被称为花式调酒。


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