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瓶子里的美国精神

浏览:181 发表时间:2018-08-17 13:57:18


  对于美国人,Bourbon威士忌与可口可乐、WINDOWS系统一样,已经成为生活不可缺少的一部分。无论是林区的伐木工人,公路PUB里歇脚的卡车司机,还是白宫、华尔街的“混蛋”,都习惯从一杯Bourbon加冰的新鲜、诱人口感中寻找乐趣。Bourbon象征了独一无二的美国味。

 

    Scotch Single Malt越老越好相比,Bourbon储存时限是412年,一旦超越12年,橡木味会把Bourbon独有的风味都抹杀掉。所以,带着甜玉米和柠檬酸口感的Bourbon总是直接的、略带粗犷的,犹如美国精神中的不羁和直率。欧洲威士忌太多繁文缛节,大口喝酒的人常觉得不够味道。Bourbon却入口丰富刺激,回味很短却够劲儿,一派美国的放纵和不拘一格。如今,Bourbon既是美国人最喜欢的烈酒,又是最受欢迎的鸡尾酒调料,不论是华尔街的“混蛋”,还是普通的美国蓝领,闲瑕之余都习惯从一杯Bourbon加冰里寻找快乐。

 

    【经典Bourbon威士忌】

    1. Woodford Reserve

    来自于1812年成立的Labrot & Graham酒厂,亦是美国肯达基州历史最悠久、规模最小而最考究的酒厂。以传统秘方制作酿造小众、限量版的Bourbon威士忌。沿用独有的十九世纪石灰石酒窖储存。2003年,Woodford Reserve被肯达基月刊读者选为肯达基最好的Bourbon及获得2003年世界美酒选之金奖牌,是Bourbon威士忌中的上上品。

    品鉴记录:

    色泽:柔和金黄琥珀色。

    嗅香:有甜味、浓郁的糖浆香味,少量的蜜糖和蜂蜜香

    口感:柑橘味、香料味、花香味,均衡且润泽。回味悠长醇美。

 

   2. Wild Turkey

    蒸馏厂原名叫Old Moore,位于肯塔基州。1940年,蒸馏厂的首席蒸馏技师在去打猎火鸡的时候带了一些特酿的威士忌,他的朋友非常喜欢,希望他来年再多带一些那种“火鸡威士忌”。为了满足朋友的愿望,他把这种威士忌取名为Wild Turkey

    品鉴记录:

    色泽:深琥珀色。

    嗅香:香草和焦糖味、桃味、香料味、皮革香。

    口感:悠长且平衡的Bourbon甜酸玉米口感,香草味、辛辣味、橡木味和水果味,回味醇厚。

 

    3. Four Roses

    四玫瑰Bourbon威士忌始于1888年,创始人波尔因为有四名美丽的女儿,所以将自己生产的Bourbon威士忌冠以“四玫瑰”的名号。酒如其名,四玫瑰Bourbon相对其他美式威士忌更加柔和芬芳,一百多年来配方从未改变,香甜的口感、诱人的琥珀色,在晶莹的冰块中,魅力无人能及。

    品鉴记录:

    色泽:深琥珀色。

    嗅香:醇厚、层次丰富、水果蛋糕香、香草和水果香。

    口感:水果和金银花味,橡木味和香草味,加味强烈,刺激。

 

    【经典的Bourbon鸡尾酒推荐】

    Bourbon是最常见的鸡尾酒调料,它独有的酸玉米风味,给鸡尾酒增添无数变化。

 

    PORT威士忌PUNCH

    这是一款保留了19世纪混饮特色的传统口味鸡尾酒,以水果、威士忌和红酒调配而成。

    3Bourbon威士忌、2份波特酒、1.5汤匙新鲜柠檬汁、2汤匙甘蔗糖浆、1汤匙新鲜橙汁、3汤匙草莓汁在加入碎冰的鸡尾酒杯中混合。

 

    BOURBON COLLINS

    这是一款源自美国鸡尾酒之祖,新奥尔良皇家街437号的鸡尾酒,如所有经典鸡尾酒一样,它风格简单明快,口感清爽直接。

   1汤匙糖粉、1个柠檬汁、1Bourbon威士忌混合,在杯中加满冰镇苏打水,搅拌。

 

    MINT JULEP

    这款美国风格的经典鸡尾酒,诞生于18世纪。最早的时候,它主要以桃子味威士忌调制而成,渐渐人们发觉Bourbon威士忌,搅动,滤入加有冰块的鸡尾酒杯中,搅拌即可。


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