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2015咖啡调酒赛正式启动

浏览:203 发表时间:2018-08-20 17:38:55


 由广东省调酒与品酒鉴赏协会承办的2015年广东省咖啡师和调酒师职业技能竞赛正式启动!

    回顾过去,我们坚持秉承协会的宗旨,以最大的热情和动力投入到每年的技能大赛中,务求为各位提供一个展现个人风采的舞台和搭建专业技术交流的平台。

    今年,我们将一如既往地继续为大家做好赛事的各项服务工作,为我省饮品专业人才打造一个品牌的专业赛事!

如有意报名参加2015年大赛及了解详细的技术文件,请登陆【广东省调酒与品酒鉴赏协会】官方网站,在【技能竞赛】栏目下载相关信息和表格。http://www.gdtj.com.cn/

   

    调酒师竞赛内容:

    竞赛以调酒师(三级)国家职业标准为依据,适当增加新知识、新技术、新设备、新技能等相关内容。竞赛内容包括理论知识和实际操作两部分。

    1、理论知识竞赛(30%

采取以笔试闭卷作答方式进行,竞赛主要包括酒水知识、酒吧管理知识等内容,满分为100分,时间为90分钟。

    2、操作技能竞赛(占70%

用摇和法自创鸡尾酒一款进行操作比赛。

    满分为100分,竞赛时间均为5分钟。

 

    咖啡师竞赛内容:

    竞赛以咖啡师(三级)国家职业标准为依据,适当增加新知识、新技术、新设备、新技能等相关内容。竞赛内容包括理论知识和实际操作两部分。

    1、理论知识竞赛(占30%

采取以笔试闭卷作答方式进行,竞赛内容主要包括咖啡知识、咖啡厅管理知识等内容,满分为100分,时间为90分钟。

    2、操作技能竞赛(占70%

   1)用意式咖啡机制作两杯相同的拉花玛奇朵;

   2)用意式咖啡机制作两杯相同的拉花拿铁;

   3)用意式咖啡机制作两杯相同的自创花式拿铁(可以结合雕花或其他相似的技艺和表面的装饰)。满分为100分,每位参赛选手比赛用时13分钟。

 

    大赛举办时间和地点:

    (一)比赛报到时间:2015871200-1400

    (二)理论比赛时间:2015871400-1530

    (三)操作比赛时间:201588900-1600

    (四)比赛颁奖时间:2015881800-1900

    比赛地点:广州市天一酒店(会议厅)

    地址:广州市海珠区江南大道中同福东路644

    交通:地铁2号线市二宫站

    备注:时间如有更新或改变,请留意最新信息。

    

    激励政策

    (一)颁发获奖证书。

    1、对获得个人赛一、二、三等奖的选手颁发荣誉证书;

    2、对获得团体赛总分第一、二、三名的地市代表队颁发相应的荣誉证书。

    (二)颁发国家职业资格证书。

对理论、实操成绩均合格的参赛选手,由广东省人力资源和社会保障厅颁发高级咖啡师(三级)国家职业资格证书。

    (三)授予“广东省技术能手”荣誉称号。

竞赛标准在三级(高级工)以上,决赛人数在60人以上的前8名或决赛人数在3059人之间的前4名由广东省人力资源和社会保障厅授予“广东省技术能手”荣誉称号。学生竞赛不授予“广东省技术能手”荣誉称号。

    (四)晋升职业资格。以国家职业标准三级(高级)为竞赛标准,原已取得高级职业资格,竞赛理论、实操成绩均合格,并获“广东省技术能手”称号的参赛选手,可晋升为技师。以技师为竞赛标准,原已取得技师职业资格,竞赛理论、实操成绩均合格,并获“广东省技术能手”称号的参赛选手,可晋升为高级技师。

    (五)授予“广东省职工经济技术创新能手”称号和“五一”劳动奖章荣誉称号。(此项仅限调酒师)


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