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会使用以下七种布粉方法(上下轻磕法)

浏览: 发表时间:2022-12-28 10:09:06 来源:精品咖啡培训/咖啡培训/咖啡拉花培训/咖啡创业培训/广东省调酒与品酒鉴赏协会

接粉完成后,先在手柄支架上轻轻往下磕一到两次手柄,使粉碗中的粉堆更加密实。这是一种布粉前的辅助动作。

这种方式能使咖啡粉堆更加密实,也有助于增加粉碗中可以容纳的粉量。轻磕手柄时一定注意要直上直下,并且每一次操作时力度和次数都要保持一致,避免造成额外的变量,否则会给萃取结果的评估带来干扰。

点评:这种方法可以有效地消除上下粉层中的大缝隙,使得上下层的咖啡粉密度接近平均。这是真实有效的布粉法。

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