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冷冻的咖啡会影响口感吗（二）
浏览： 发表时间：2023-01-27 09:09:52 来源：精品咖啡培训/咖啡培训/咖啡拉花培训/咖啡创业培训/广州马天尼调酒师工作室
其实咖啡豆越低温，研磨时的均匀度会越高。
均匀的咖啡粉代表着萃取率更一致，出品的风味会更好，不会像如果有很多粗粉和很多细粉夹在一块时，萃取率不一致，导致粗粉萃得不够，细粉却过萃了。再者冷冻可以延长咖啡豆的寿命。
假如有一款咖啡，它会在烘焙后的7-10天内表现出很佳的风味，你也可以不必担心，第10天不把它喝光光的话，风味会流失或出现变化这个问题了。因为你只要在第10天，用正确的方式将豆子冷冻，你可以在3个月或半年后用同样的冲煮方法冲泡出一样美味的咖啡。
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