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瓶子里的美国精神
浏览： 发表时间：2018-08-17 13:57:18 来源：广州马天尼调酒师工作室
对于美国人，Bourbon威士忌与可口可乐、WINDOWS系统一样，已经成为生活不可缺少的一部分。无论是林区的伐木工人，公路PUB里歇脚的卡车司机，还是白宫、华尔街的“混蛋”，都习惯从一杯Bourbon加冰的新鲜、诱人口感中寻找乐趣。Bourbon象征了独一无二的美国味。
与Scotch Single Malt越老越好相比，Bourbon储存时限是4至12年，一旦超越12年，橡木味会把Bourbon独有的风味都抹杀掉。所以，带着甜玉米和柠檬酸口感的Bourbon总是直接的、略带粗犷的，犹如美国精神中的不羁和直率。欧洲威士忌太多繁文缛节，大口喝酒的人常觉得不够味道。Bourbon却入口丰富刺激，回味很短却够劲儿，一派美国的放纵和不拘一格。如今，Bourbon既是美国人最喜欢的烈酒，又是最受欢迎的鸡尾酒调料，不论是华尔街的“混蛋”，还是普通的美国蓝领，闲瑕之余都习惯从一杯Bourbon加冰里寻找快乐。
【经典Bourbon威士忌】
1. Woodford Reserve
来自于1812年成立的Labrot & Graham酒厂，亦是美国肯达基州历史最悠久、规模最小而最考究的酒厂。以传统秘方制作酿造小众、限量版的Bourbon威士忌。沿用独有的十九世纪石灰石酒窖储存。2003年，Woodford Reserve被肯达基月刊读者选为肯达基最好的Bourbon及获得2003年世界美酒选之金奖牌，是Bourbon威士忌中的上上品。
品鉴记录：
色泽：柔和金黄琥珀色。
嗅香：有甜味、浓郁的糖浆香味，少量的蜜糖和蜂蜜香
口感：柑橘味、香料味、花香味，均衡且润泽。回味悠长醇美。
2. Wild Turkey
蒸馏厂原名叫Old Moore，位于肯塔基州。1940年，蒸馏厂的首席蒸馏技师在去打猎火鸡的时候带了一些特酿的威士忌，他的朋友非常喜欢，希望他来年再多带一些那种“火鸡威士忌”。为了满足朋友的愿望，他把这种威士忌取名为Wild Turkey。
品鉴记录：
色泽：深琥珀色。
嗅香：香草和焦糖味、桃味、香料味、皮革香。
口感：悠长且平衡的Bourbon甜酸玉米口感，香草味、辛辣味、橡木味和水果味，回味醇厚。
3. Four Roses
四玫瑰Bourbon威士忌始于1888年，创始人波尔因为有四名美丽的女儿，所以将自己生产的Bourbon威士忌冠以“四玫瑰”的名号。酒如其名，四玫瑰Bourbon相对其他美式威士忌更加柔和芬芳，一百多年来配方从未改变，香甜的口感、诱人的琥珀色，在晶莹的冰块中，魅力无人能及。
品鉴记录：
色泽：深琥珀色。
嗅香：醇厚、层次丰富、水果蛋糕香、香草和水果香。
口感：水果和金银花味，橡木味和香草味，加味强烈，刺激。
【经典的Bourbon鸡尾酒推荐】
Bourbon是最常见的鸡尾酒调料，它独有的酸玉米风味，给鸡尾酒增添无数变化。
PORT威士忌PUNCH
这是一款保留了19世纪混饮特色的传统口味鸡尾酒，以水果、威士忌和红酒调配而成。
将3份Bourbon威士忌、2份波特酒、1.5汤匙新鲜柠檬汁、2汤匙甘蔗糖浆、1汤匙新鲜橙汁、3汤匙草莓汁在加入碎冰的鸡尾酒杯中混合。
BOURBON COLLINS
这是一款源自美国鸡尾酒之祖，新奥尔良皇家街437号的鸡尾酒，如所有经典鸡尾酒一样，它风格简单明快，口感清爽直接。
将1汤匙糖粉、1个柠檬汁、1份Bourbon威士忌混合，在杯中加满冰镇苏打水，搅拌。
MINT JULEP
这款美国风格的经典鸡尾酒，诞生于18世纪。最早的时候，它主要以桃子味威士忌调制而成，渐渐人们发觉Bourbon威士忌，搅动，滤入加有冰块的鸡尾酒杯中，搅拌即可。
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